Домашние пельмени в овощном бульончике. Идеальное тесто. Быстрый способ лепки

Делаем тесто на пельмени. Просеиваем муку, смешиваем с солью, делаем ямку, вливаем яйцо, раст. масло, хорошо все размешиваем, затем вливаем стакан кипятка, мешаем ложкой, после уже вымешиваем руками, подсыпать муки не нужно, рецепт рассчитан точно. Накрываем тесто пленкой и убираем отдохнуть.

1 луковицу нарезаем мелко кубиками, высыпаем в фарш, соль, специи и немного добавляем воды комн. темпер. Вымешиваем до однородной и волокнистой консистенции.

Нарезаем все овощи Мелко кубиками. С помидор снять кожицу перед нарезкой. (помидоры надрезаем крестом, заливаем кипятком, ждём 1 мин, затем достаём и снимаем спокойно кожицу). Берём пельменницу, решетку, смазываем маслом растит. Тесто делим на 4-6 частей, раскатываем тонкий круг, накрываем пельменницу, затем скалкой помогаем немного прижать тесто, заполняем ячейки фаршем в виде кружков, затем накрываем 2-м пластом теста, раскатываем скалкой поверх ячеек, прижимая к решетке, лишнее тесто убираем.

Затем аккуратно переворачиваем решетку, пельмени готовые должны с легкостью отойти от пельменницы.

В казан наливаем немного масла, обжариваем сначала лук, затем морковь, перец болг., после добавляем помидоры, в конце чеснок, зелень, соль и специи. Укладываем пельмешки сверху, заливаем кипятком, готовим 8-10 мин. Блюдо получается очень вкусным, с ароматным бульончиком. Приятного аппетита! Выглядит блюдо очень нарядно. Так можно готовить и готовые магазинные пельмени, если нет времени лепить и т. д.

Смотрите пошаговый рецепт на моем канале ютюб Beauty Foody with KSU