Морковный закусочный рулет

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

В сковороду налить растительное масло, добавить кусочек сливочного для аромата и потушить морковь до мягкости, пока лопатка не будет оставлять влажный след. Остудить.

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки добавить к остывшей моркови.

К белкам добавить чайную ложку соли и взбить до крепких пиков. Аккуратно вмешать белки в морковную смесь.

Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и аккуратно разровнять лопаткой.

Выпекать в разогретой до 180* духовке около 15-20 минут. Остудить.

Для начинки смешать творожный сыр и мелко нарезанный укроп. Можно посолить по вкусу.

На готовый корж выложить начинку, распределить по поверхности, оставив один край пустым.

С помощью бумаги аккуратно свернуть корж в рулет, обернуть пленкой и положить в холодильник минимум на 2 часа.

Приятного аппетита!