Кулебяка закусочная

Тесто раскатать в виде прямоугольника толщиной 0,7 см.

Перенести на скалке на смазанный маслом противень так, чтобы половина теста лежала на противне, а вторая половина-на столе.

Поверх теста в виде прямоугольника положить начинку из грибов, обжаренных в растительном масле, смешанных с отдельно обжаренным до золотистого цвета репчатым луком. Приправить солью, перцем. Начинка должна иметь пикантный вкус с выраженным вкусом грибов, лука, перца.

На грибную начинку так же кирпичиком выложить картофельное пюре, придавая форму хлебца- кирпичика.

Поверх картофельной начинки положить мясную.

Для приготовления мясной начинки отварить мясо, пропустить его через мясорубку, соединить с обжаренным репчатым луком, посолить, поперчить, заправить сливочным маслом. Если начинка суховата, можно добавить 1 - 2 ст.л мясного бульона.

Аккуратно закрыть полученный "кирпичик" из начинок второй половиной теста, защипнуть шов, подогнуть его вниз, придавая кулебяке четкую форму, наколоть вилкой, смазать яйцом, поставить в духовку.

Выпекать при 180 - 200°до готовности.

Если поверхность кулебяки колеруется не равномерно, надо прикрыть её листом бумаги, смоченным водой. Когда поверхность станет равномерно золотистой-кулебяка готова.

Подавать кулебяку горячей под водку.

Я написала рецепт как он был. В холодном виде и без водки кулебяка не менее вкусная.