Капуста «Закусочная»

Name: Капуста «Закусочная»
Yield: 10
Ingredients: капуста белокочанная 2 ½ кг; морковь 2 шт.; огурцы свежие 1 шт.; перец болгарский красный 1 шт.; лук репчатый 2 головки; чеснок 1 головка; соль 2 ст. л.; сахар 2 ½ ст. л.; растительное масло рафинированное 100 г; перец черный молотый по вкусу; кориандр семена 1 ст. л.; горчица желтая семена 1 ст. л.; перец красный острый 1 ч. л.; укроп по вкусу; уксусная эссенция 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

#календарь

12 часов

Ингредиенты

капуста белокочанная 2 ½ кг

морковь 2 шт.

огурцы свежие 1 шт.

перец болгарский красный 1 шт.

лук репчатый 2 головки

чеснок 1 головка

соль 2 ст. л.

сахар 2 ½ ст. л.

растительное масло рафинированное 100 г

перец черный молотый по вкусу

кориандр семена 1 ст. л.

горчица желтая семена 1 ст. л.

перец красный острый 1 ч. л.

укроп по вкусу

уксусная эссенция 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Капусту крупно нарезать. Морковь натереть на терке для корейской моркови. Огурец нарезать полукольцами, перец — соломкой. Добавить соль. Хорошо перемешать, чтобы капуста начала давать сок. Оставить на 1 час. За час несколько раз перемешать капусту. В капусту добавить сахар, черный перец, кориандр, горчицу, тертый чеснок, укроп (у меня сушеный), острый перец, уксус.

Лук нарезать четвертинками полуколец. Обжарить в кипящем растительном масле.

Обжаренный лук добавить к капусте. Хорошо перемешать и оставить на 12 часов для маринования. В течение этого времени изредка перемешивать. Приятного аппетита!