Выпечка Булочки

Булочки "Синнабон"

Name: Булочки "Синнабон"
Ingredients: мука; молоко; яйца; сахар; масло сливочное; дрожжи сухие; соль; Начинка:; масло сливочное; сахар тростниковый; корица; Соус:; сахарная пудра; масло сливочное; сыр Маскарпоне

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Панькина ✈ Амбассадор

#кчаю Друзья, всем привет! 👋👋 Эти булочки известны всем и многие готовили. Вот и я...

Ингредиенты

мука 600-700 г

молоко 200 г

яйца 2 шт

сахар 110 г

масло сливочное 75 г

дрожжи сухие 11 г

соль щепотка

Начинка:

масло сливочное 60 г

сахар тростниковый 200 г

корица 15 г

Соус:

сахарная пудра 100 г

масло сливочное 50 г

сыр Маскарпоне 70 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим опару: теплое молоко(~35°) смешиваем с ч. л. сахара и добавляем дрожжи. Оставляем на 10-15 минут до появления шапочки. В миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло и соль. Перемешиваем. Готовую опару выливаем в яичную смесь, перемешиваем. В несколько приемов добавляем муку. Тесто не должно прилипать к рукам. Замешанное тесто накрываем и оставляем на 1 час.

Затем обминаем и даём ещё раз подняться. Для начинки соединяем все ингредиенты, тщательно перемешиваем. Тесто раскатываем в прямоугольник, выкладываем начинку, равномерно распределяем, сворачиваем в рулет. Нарезаем на одинаковые части, выкладываем в форму и оставляем на 30 минут.

Выпекаем в духовке 20-30 минут при 180°. В это время готовим соус: взбиваем сахарную пудру, масло и сыр. Готовые булочки поливаем соусом, пока они горячие. Приятного аппетита 🤗.