Шашлык новогодний из свинины с дымком

Мясо режем на кусочки, примерно 3×3 см. Лук шинкуем крупной соломкой или полукольцами.

Складываем в чашку слоями, чередуя мясо и лук, добавляем дымок, горчицу, специи и тщательно втираем в мясо лук и специи.

Чашку накрываем (я накрыла плёнкой) и убираем в холодильник на несколько часов. Лучше всего от 2 часов до 4. Я продержала мясо почти сутки, оно стало очень ароматное и мягкое.

По истечении времени, достаём мясо из холодильника, солим, перемешиваем и нанизываем на шпажки. Если у вас духовка газовая, то советую предварительно замочить в воде шпажки, чтобы они потом не горели. Примерно на 15-20 минут.

Шашлычки лучше всего разместить на небольшом противне с бортиками, чтобы шашлычки не касались дна противня. На дно я выложила картофель, нарезанный дольками, в специях и соли и лук от шашлычков. Сок и жирок от мяса, капал на картошечку во время запекания и получилось очень вкусно!

Для соуса смешиваем все ингредиенты. Запекаем шашлычки с картошкой при 200° примерно 35 минут, за 10-15 минут до окончания запекания, вынимаем противень с шашлычками и смазываем их соусом. Снова ставим запекаться.

Когда шашлычки подрумянились, вынимаем их из духовки, если картошка не допеклась, ставим её обратно запекаться до готовности, пока не станет мягкой. При подаче украшаем зеленью. Приятного!😋👍

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩