Шашлык новогодний из свинины с дымком

Name: Шашлык новогодний из свинины с дымком
Ingredients: (+ -) свинины, лучше с прожилками жира; большая луковица; (с горкой) горчицы; колпачок жидкого дыма; соли (у меня домашняя вкусная соль); По вкусу специи, для шашлыка; Соус для смазывания шашлычков во время запекания:; (с горкой) кетчупа; оливкового масла (у меня ароматное масло); устричного соуса или соевого, терияки; сахара или мёда; По желанию острый перец или соус

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Надежда

Приготовила в виде отбивных. Вкусненько!

Добавить
фотоотзыв

Автор Ольга Чеканова

Готовила шашлычок в духовке. Очень нежный получился, мягкий, вкусный, почти как на...

Ингредиенты

(+ -) свинины, лучше с прожилками жира 1 кг.
большая луковица 1
(с горкой) горчицы 1 ст.л.
колпачок жидкого дыма 1
соли (у меня домашняя вкусная соль) 1,5 ч.л.
По вкусу специи, для шашлыка
Соус для смазывания шашлычков во время запекания:
(с горкой) кетчупа 1 ч.л.
оливкового масла (у меня ароматное масло) 1 ст.л.
устричного соуса или соевого, терияки 1 ч.л.
сахара или мёда 0,5 ч.л.
По желанию острый перец или соус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо режем на кусочки, примерно 3×3 см. Лук шинкуем крупной соломкой или полукольцами.

Складываем в чашку слоями, чередуя мясо и лук, добавляем дымок, горчицу, специи и тщательно втираем в мясо лук и специи.

Чашку накрываем (я накрыла плёнкой) и убираем в холодильник на несколько часов. Лучше всего от 2 часов до 4. Я продержала мясо почти сутки, оно стало очень ароматное и мягкое.

По истечении времени, достаём мясо из холодильника, солим, перемешиваем и нанизываем на шпажки. Если у вас духовка газовая, то советую предварительно замочить в воде шпажки, чтобы они потом не горели. Примерно на 15-20 минут.

Шашлычки лучше всего разместить на небольшом противне с бортиками, чтобы шашлычки не касались дна противня. На дно я выложила картофель, нарезанный дольками, в специях и соли и лук от шашлычков. Сок и жирок от мяса, капал на картошечку во время запекания и получилось очень вкусно!

Для соуса смешиваем все ингредиенты. Запекаем шашлычки с картошкой при 200° примерно 35 минут, за 10-15 минут до окончания запекания, вынимаем противень с шашлычками и смазываем их соусом. Снова ставим запекаться.

Когда шашлычки подрумянились, вынимаем их из духовки, если картошка не допеклась, ставим её обратно запекаться до готовности, пока не станет мягкой. При подаче украшаем зеленью. Приятного!😋👍

Если вам понравился мой рецепт, буду рада вашему фотоотзыву! Пожалуйста, подписывайтесь на меня, чтобы не потерять мою страничку https://ovkuse.ru/users/13481715 😉 А по секрету скажу, что у меня ещё есть чем вас удивить!😀😉🤩

...