Тыквенные булочки с корицей

Name: Тыквенные булочки с корицей
Yield: 15 шт
Ingredients: сливочного масла; молока; муки (у меня ц/з); тыквенного пюре; яйцо; мёда; сухих дрожжей; корицы (щепотка специй: имбирь, чесночная соль); Начинка; коричневого сахара; корицы; Крем; творожного сыра; молока; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина Щербакова

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось. Только я использовала обычную муку. ЦЗ дома не оказалось

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина 🌳

Если есть тыква 🎃 и не знаете что с ней делать, вот один из рецептов вкусных булочек...

15 шт

Ингредиенты

сливочного масла 90 гр
молока 120 мл
муки (у меня ц/з) 400-500 гр
тыквенного пюре 160 гр
яйцо 1
мёда 2-3 ст. ложки
сухих дрожжей 7 гр
корицы (щепотка специй: имбирь, чесночная соль) 1 ч. ложка
Начинка
коричневого сахара 150 гр
корицы 1 ст. ложка
Крем
творожного сыра 200 гр
молока 30-50 мл
сахарной пудры 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Растопите сливочное масло. Порежьте тыкву на небольшие кусочки и отправьте в духовку запекаться до мягкости (180 градусов, 15-20 мин). Мягкой запеченную тыквы превращаем в пюре.

В миске смешиваем: муку, специи, дрожжи, большую часть растопленного масла (вторую часть оставим для начинки), добавляем яйцо, тёплое молоко и тыквенное пюре. Вымешиваем руками. Может муки понадобится больше. Добавляем мёд. И снова хорошо вымешиваем до однородности.

Тесто накрываем полотенцем, и убираем в тёплое место примерно на час.

Делаем начинку: смешиваем коричневый сахар и корицу.

Делаем крем: творожный сыр хорошо перемешиваем с сахарной пудрой, добавляем 30-50 мл молока. Хорошо перемешиваем, получается консистенция сметаны.

Тесто поднялось, раскатываем его в пласт, примерно 3 мм толщиной. Смазываем раскатанное тесто оставшемся растопленным сливочным маслом, равномерно посыпаем сахарной начинкой, (можно добавить цедру апельсина или лимона для еще большего аромата).

Скручиваем тесто в рулет и разрезаем на части (у меня получилось 15). Раскладываемся на противень.

Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 25 минут. Готовые булочки смазываем кремом.

...