Печенье савоярди

Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до пены, добавляем соль и половину сиропа и взбиваем до пиков.

Желтки взбиваем с оставшимися сиропом до посветления. Аккуратно вмешиваем желтки в белки.

Просеиваем муку с крахмалом к массе и аккуратно лопаткой перемешиваем.

Выкладываем тесто в кондитерский мешок, срезаем уголок и отсаживаем печеньки на пергамент.

Разогреваем духовку до 200 градусов, выпекаем 5 мин, снижаем до 180 и ещё 7 минут. Вынимаем. Печеньки готовы. Приятного чаепития,) можно сделать тирамису.