Рождественское миндальное печенье

В миске смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, миндальную муку (перемолотый миндаль), специи. Добавляем яйцо и размягченное масло. Смешиваем сначала вилкой, а затем руками. Формируем шар. Разогреваем духовку до 200 градусов.

На столе, присыпанном мукой раскатать тесто. Если потоньше, они будут более хрустящие, если потолще, то более мягким. Я делаю толщину примерно 3 мм. Вырезать формочками фигурки. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать желтком (к желтку добавить ложечку водички, перемешать) и выпекать 8-10 минут. Готовятся быстро, следите!

1 белок и 150 грамм сахарной пудры взбить. Украсить печеньки. Оставить на ночь, чтобы глазурь подсохла. Можно не украшать, а посыпать корицей. А можно есть так.