Шарлотка из яблок

Яблок я беру всегда побольше. У меня 6 небольших яблок. Очистить, нарезать на дольки.

Яйца взбить с сахаром до поднятия массы до бела, чтоб сахар хорошо растворился. Вводим постепенно просеянную муку и ванилин и продолжаем взбивать (я взбиваю миксером на низком обороте). Добавить щепотку соли. И тесто надо сразу же выливать в форму, пока оно не осело.

Половину яблок выложить на дно, выливаем тесто, заливаем оставшимся тестом и сразу же отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут при температуре 180°.