Тушеная говядина с картофелем

В алюминиевую кастрюлю или кастрюлю с антипригарным покрытием налейте пару столовых ложек растительного масла и хорошо его разогрейте. Добавьте туда нарезанный мелким кубиком лук и обжарьте его до прозрачности. Потом добавьте мелко порубленный чеснок и обжарьте его с луком 1-2 минуты. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и обжарьте ее с луком и чесноком в течение 1-2 минут.

Добавьте к овощам томатную пасту и немного ее обжарьте, потом положите мясо и все перемешайте. ВАЖНО! Мясо для тушения лучше всего взять с большим количеством соединительной ткани, тогда мясо в готовом виде будет мягким и нежным. Долейте горячей воды так, чтобы она покрывала мясо и дайте всему закипеть. Накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите мясо до полуготовности.

Затем положите к мясу нарезанный кубиком картофель и приправу, дайте закипеть, при необходимости добавив воды, и тушите все на медленном огне до готовности мяса. Подавайте блюдо горячим.