Капкейки

Яйца взбиваем с сахаром и ванилином в пышную пену.

Маргарин растапливаем. Добавляем к яйцам маргарин тонкой струйкой при этом яйца постоянно помешиваем.

Просеиваем муку и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой до однородности.

Тесто готово. Развиваем его по формам и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180°.

Пока кексы выпекаются займёмся кремом. Холодные сливки взбиваем до пиков. Начинаем постепенно добавлять сахарную пудру. Затем все взбиваем до пиков. Крем готов.

Вытаскиваем из духовки кексы. Даём им чуть-чуть остыть. Кондитерским мешочком украшаем верх кекса кремом. Сверху крем можно посыпать орехами, тёртым шоколадом, кондитерской посылкой или свежими ягодами. Если в крем добавить пищевой краситель, то капкейки можно сделать разноцветные.