Русская кухня Выпечка

Шоколадные пряники на кефире

Name: Шоколадные пряники на кефире
Ingredients: кефира 2,5% (или побольше, чем жирнее - тем вкуснее); гр пшеничной муки (у меня 2 сорт); гр сахара (для этого рецепта не много); растительного масла без запаха; ванильного сахара; ч. л без верха соды, погасить уксусом; яйцо; ст.л какао; соли; ч. л корицы; ч. л молотого имбиря; По щепотке кардамона, мускатного ореха, гвоздики душистого перца; Глазурь:; гр воды; гр сахара

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

vika

Понравились. Спасибо. Ps. В другой раз попробую меньше муки

Эка

Получились вкусные,но почему то глазурь не побелел

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталия Вертинская

ОЧЕНЬ вкусные, мягкие с пряным ароматом специй и хрустящей корочкой из сахарной...

Ингредиенты

кефира 2,5% (или побольше, чем жирнее - тем вкуснее) 250 мл

гр пшеничной муки (у меня 2 сорт) 500-550

гр сахара (для этого рецепта не много) 200

растительного масла без запаха 100 мл

ванильного сахара 1 пакетик

ч. л без верха соды, погасить уксусом 1

яйцо 1

ст.л какао 3

соли Щепотка

ч. л корицы 0,5

ч. л молотого имбиря 0,5

По щепотке кардамона, мускатного ореха, гвоздики душистого перца

Глазурь:

гр воды 75

гр сахара 30

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску разбиваем куриное яйцо, добавляем сахар и щепотку соли.

Взбиваем миксером до посветления в течение минуты.

Добавляем какао и продолжаем взбивать миксером до однородности.

Добавляем кефир, соду погашенную уксусом, ванильный сахар, специи, растительное масло. Взбиваем до однородности.

Добавляем понемногу просеянную муку, тщательно перемешиваем ложкой. Посыпаем постепенно муку. Когда тесто станет по консистенции похожим на пластилин, оно готово. Муки может уйти больше или меньше.

Делим тесто на одинаковые кусочки. Примерно по 55 гр. Скатываем из них шарики. Выкладываем на противень смазанный растительным маслом, или застеленный пекарской бумагой.

Выпекаем в разогретой духовке при 200° 5 мин. Затем убавить огонь до 170° и выпекать ещё в течение 10 - 15 мин. Ориентируйтесь на свою духовку. Если пересушить - пряники могут быть твёрдыми. Готовые пряники полностью остудить и покрыть глазурью.

Глазурь: в сотейнике соединить сахар и воду, довести до кипения. После закипания варить 1-1,5 мин. Горячую глазурь нанести кистью или окунуть пряники в мисочку с глазурью. Вынуть вилкой. После высыхания глазурь перестанет липнуть и местами побелеет.

...