Жареные кабачки и баклажаны с чесноком и сметаной 💕

Баклажаны нарезать на кольца, выложить в миску, присыпать солью и оставить на 10 минут для удаления горечи. Берём кабачок, моем его. И нарезаем на колечки толщиной примерно 1 см. Смешиваем муку с солью.

Пока разогревается сковородка, обваливаем кружочки кабачков в солено-мучной смеси. Жарим на среднем огне примерно минуты 2 на одной стороне. Затем переворачиваем и жарим еще минутки 2. Ну а потом вынимаем на тарелочку. Как вариант можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Баклажаны промыть, обсушить и обжарить на растительном масле.

Зелень и чеснок мелко порубить. Сметану смешать с зеленью и чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Собираем закуску. Для этого, выложить на блюдо колечки баклажан, кабачков смазать сметано-чесночным соусом. Приятного аппетита!!!