Рыба на Новый год. Запечённая рыба в духовке. Рыба в фольге

В разогретую сковороду с растительным маслом добавить нарезанный лук, морковь. 5 минут на слабом огне обжарить, добавить болгарский перец, томат, зелень, посолить. На слабом огне довести до мягкости.

Рыбу хорошо промыть, удалить плавники. Сверху по линии хребта аккуратно сделать 2 надреза (как на видео). Удалить позвоночник, чтобы получилась лодочка.

Смешиваем оливковое масло, специи для рыбы, сок лимона. Натираем нашу рыбу. Так же этой смесью обильно смазываем фольгу, чтобы рыба не прилипла при приготовлении. Рыбу выкладываем в смазанную фольгу, и сворачиваем по форме рыбы.

В лодочку из рыбы положить кусочек сливочного масла. Сверху нашу овощную зажарку, накрыть лимоном. Запекать при 180°градусах 15-20 минут(ориентируйтесь на вашу духовку) Рыба получается очень сочной и вкусной. Приятного аппетита ❤️