Азу

Name: Азу
Ingredients: Картофель; Говядина или свинина; Томат; Огурец солёный или бочковой; Рассол огуречный; Лук репчатый; Чеснок; Бульон; Соль, перец; Лавровый лист; Масло растительное; Перец Чили по желанию; Сливочное масло; Укроп, зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор KishMish 🍇

#картофельсмясом #азу #вкуснопросто #kishmish

Ингредиенты

Картофель 1 кг

Говядина или свинина 600 гр

Томат 2 шт

Огурец солёный или бочковой 3 шт

Рассол огуречный 1/4

Лук репчатый 1-2

Чеснок 2-3 зубчика

Бульон

Соль, перец По вкусу

Лавровый лист

Масло растительное 3-4 ст.л.

Перец Чили по желанию

Сливочное масло 10 гр

Укроп, зелёный лук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо моем, нарезаем кубиками, еще раз промываем и даем воде стечь. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его.Выкладываем на масло мясо. Обжариваем его до румяности, перемешивая лопаткой на сильном огне.Если мясо на кости, из неё варим бульон.

К прижаренному мясу добавляем нарезанный лук, картофель и лавровый лист.В процессе обжарки не забываем помешивать.

Очищаем чеснок и мелко нарезаем.Огурец нарезаем небольшими треугольниками. Томаты натираем на тёрке в кашу без кожуры. Все ингредиенты добавляем в сковороду. Огурец и помидор не дадут картофель развариться и превратится в кашу.

Когда выпариться томат при обжарке,заливаем рассол и бульон. Залить нужно столько,чтобы вода не покрывала весь картофель с мясом. Тушим до готовности мяса, говядина готовится дольше.

К готовом блюду добавляем нарезанную зелень, чеснок и масло. Все перемешиваем.

При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита 😉