Азу

Name: Азу
Ingredients: Картофель; Говядина или свинина; Томат; Огурец солёный или бочковой; Рассол огуречный; Лук репчатый; Чеснок; Бульон; Соль, перец; Лавровый лист; Масло растительное; Перец Чили по желанию; Сливочное масло; Укроп, зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор KishMish 🍇

#картофельсмясом #азу #вкуснопросто #kishmish

Ингредиенты

Картофель 1 кг
Говядина или свинина 600 гр
Томат 2 шт
Огурец солёный или бочковой 3 шт
Рассол огуречный 1/4
Лук репчатый 1-2
Чеснок 2-3 зубчика
Бульон
Соль, перец По вкусу
Лавровый лист
Масло растительное 3-4 ст.л.
Перец Чили по желанию
Сливочное масло 10 гр
Укроп, зелёный лук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо моем, нарезаем кубиками, еще раз промываем и даем воде стечь. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его.Выкладываем на масло мясо. Обжариваем его до румяности, перемешивая лопаткой на сильном огне.Если мясо на кости, из неё варим бульон.

К прижаренному мясу добавляем нарезанный лук, картофель и лавровый лист.В процессе обжарки не забываем помешивать.

Очищаем чеснок и мелко нарезаем.Огурец нарезаем небольшими треугольниками. Томаты натираем на тёрке в кашу без кожуры. Все ингредиенты добавляем в сковороду. Огурец и помидор не дадут картофель развариться и превратится в кашу.

Когда выпариться томат при обжарке,заливаем рассол и бульон. Залить нужно столько,чтобы вода не покрывала весь картофель с мясом. Тушим до готовности мяса, говядина готовится дольше.

К готовом блюду добавляем нарезанную зелень, чеснок и масло. Все перемешиваем.

При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита 😉