Домашние круассаны

Соединяем теплую воду, теплое молоко, 1ст.л сахара и дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 мин.

Затем добавляем растительное масло, яйца, остальной сахар, соль и муку. (замешиваем мягкое тесто примерно 10 мин,постепенно вводя муку, главное не пересыпать) тесто может немного липнуть к рукам, можно руки смазать растительным маслом и оно не будет липнуть

Убираем в теплое место на 1-1.5 часа, оно должно хорошо подняться.

Подошедшее тесто делим на 8 - 10 частей, каждую подкатываем в шар и накрываем от заветривания

Раскатываем каждый колобок в пласт толщиной 2-3мм. Каждый пласт смазываем растопленным сливочным маслом и скалываем в стопочку друг на друга как тортик.

Затем всю стопку раскатать в пласт до толщины 6-5 мм и нарезаем на треугольники.

Отступаем примерно 1.5см, кладем начинку и заворачиваем в круассан.

Выкладываем на пергамент, смазываем желтком.

Выпекаем 20-30 мин. (Смотрим сами по духовке, у всех разная мощность, у меня за 20 мин готовы)

Приятного аппетита! ❤️