Булочки

Перелить тёплое молоко в ёмкость. Добавить сахар и дрожжи, хорошенько перемешать и оставить на 10 минут.

Добавить масло, соль и яйцо. Добавляя муку, замести тесто и поставить готовое тесто на 1 час в тёплое место.

Когда объем теста увеличится в 2-3 раза, его нужно обмять, чтобы выгнать углекислый газ, препятствующий процессу брожжения. Теперь можно формировать булочек.

Рабочую поверхность присыпая мукой, выложить тесто и разделить его на шарики размером с мандарин.

Каждый шарик раскатать в вытянутый прямоугольник (толщина около 3 мм). Сделать несколько штук надрезы и смазать растопленным маслом. После равномерно насыпать сахаром. Свернуть в рулет и сам рулет тоже. Проделать такие манипуляции с остальными шариками теста.

Выложить заготовки на некотором расстоянии друг от друга в противень, учитывая, что при выпекании они подрастут. Противень с булочками оставить в теплом месте на 15 минут на расстойку. Затем отправить в заранее разогретую (за 10-20 минут) до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20-35 минут (зависит от духовок).