❄❤️ 👏❄ Куриные котлеты с кабачком ❄❤️ 👏❄

Кабачки помыть под водой, почистить овощечисткой, натереть на крупной терке или в блендере, сок отжать. Из куриного филе приготовить фарш, соединив его с кабачками. Добавить в фарш мелко порезанную зелень, яйцо, соль и перец. Фарш хорошенько перемешать и отбить. Это обязательная процедура. Для этого рукой, смоченной в воде, оторвать комочки фарша величиной с котлету и с расстояния 20 см бросать обратно в миску, разбивать фарш 5 мин. Он должен стать эластичнее и формироваться, не прилипая к рукам

Если фарш получился жидковат, то в него добавить пригоршню сухих панировочных сухарей, перемешать и опять отбить. Формировать круглые котлеты. Для этого нужно небольшое гарнирное кольцо, мялка для картошки пюре и мисочка с мукой или панировочными сухарями. Если специального металлического гарнирного кольца нет, то его можно вырезать из пластиковой бутылки или сделать из жестяной консервной банки.

Итак, обвалять сформированную котлету, то есть запанировать в муке или в сухарях. Доску посыпьте тонким слоем муки или сухарей, поместить на неё гарнирную форму. Затем в неё положить котлетную заготовку, обваленную в панировке. При помощи картофельной мялки утрамбовать фарш в кольце. Аккуратно снять кольцо. Котлета готова! На хорошо разогретую с маслом сковороду-гриль выложить все котлеты.

Обжарить 3-4 минуты без крышки. Низ зарумяниться. Затем котлеты перевернуть, прожарить еще 3-4 минуты до зарумянивания на среднем огне. Затем довести до готовности в духовке или в сковороде под крышкой, убавив огонь. На блюдо выложить котлеты друг на дружку под углом. Так они медленнее остывают. На них остались полосочки от сковороды-гриль для оригинальности. Подать с любым гарниром или просто с хлебом. Приятного аппетита