Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Эстерхази
Рецепт с фото пошаговый
Автор Валентина Панина
Ореховый шедевр.
Ингредиенты
- Коржи
- Белок 8 шт
- Грецкие орехи 250 гр
- Сахар 250 гр
- Крем
- Орехи (перебить в блендере) 80 гр
- Масло комнатной температуры 250 гр
- Желток 2 шт
- Молоко 300 мл
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Сахар 75 гр
- Мука 35 гр
- Декор
- Белый шоколад 1 шт
- Темный 50 гр
- Сливки 33 % 20 гр
Шаги приготовления
12
человек планируют готовить
1
Коржи: белки с сахаром взбить до плотных пиков и смешать с мелко дробленым орехом. Поместить в кондитерский мешок и выдавить на противень с пергаментом (выдавливать спиралью от центра к краю) выпекать по одному коржу 20-25 минут при 170°С и полностью остудить.
2
Крем: Желтки хорошо размешать до однородности с мукой. Молоко, сахар, ваниль довести до кипения и небольшой струйкой вливать в яйца и быстро перемешивать, вернуть все в сотейник и уваривать до загустения 2-3 мин. Остудить
3
Взбить масло, заварную основу и орехи.
4
Сборка: корж->крем и так со всеми.
5
Декор: Белый шоколад растопить и остудить, полить им торт. Темный шоколад смешать со сливками и тоже растопить. Из пакетика выдавить спиралью по белому шоколад и сделать паутинку зубочисткой.
6
Если хотите посыпать края тортика миндальной стружкой или лепестками, то обложку крема для промазывания боков.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891362
Эмоции 7
Подарите автору эмоцию!
2
1
2
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
