Буженина

Мясо вымыть, обсушить. По всей поверхности сделать надрезы, но не дорезать.

Морковь порезать полукольцами, чеснок слайсами.

Мясо хорошо посолить со всех сторон. Отдельно специи развести в растительном масле.

Мясо нашпиговать морковкой, чесноком и лавровым листом. Хорошо смазать растительным маслом со специями.

Завернуть в фольгу и оставить мариноваться 60 минут. Можно так замариновать мясо на ночь.

Духовку разогреть до 180°. Выпекать 1,5 часа, за полчаса до готовности открыть фольгу и дать мясу подрумяниться. Проверить готовность, чуть надрезав, чтобы не было крови. Готовое мясо порезать на порционные куски. Мясо получается сочным и вкусным!