Крем-суфле

Мягкое масло взбить до кремо-образной массы.

Добавить сгущеное молоко частями и взбивать до однородности.

В сотейник налить холодную воду, добавить агар-агар. Поставить на плиту на небольшой огонь до растворения.

Добавьте сахар, не дожидаясь закипания. Как жидкость закипит чуть-чуть ещё варим до тягучей липкой смеси.

Белки взбить с лимонной кислотой и каплями лимонного сока до крепких пиков.

В белки добавляем растворенный агар-агар, взбиваем, добавляем крем, взбиваем.

Форму смазываем маслом и выливаем массу. Ставим в холод.

Шоколад растапливаем, смешиваем с раст.маслом. И, как только суфле немного застынет, покрываем его шоколадом и ставим в холод, до полного застывания шоколада.

Суфле не станет твёрдым, как "Птичье молоко", нежный ванильный вкус не оставит равнодушным никого!

[КБЖУ на 100 г: 365 кКал/3 г/19 г/45 г] [КБЖУ в 1-ой порции: 146 кКал/1 г/8 г/18 г]