Пряничный тортик

Готовим пряники (рецепт по ссылке 👇) или берём покупные. Каждый пряник разрезаем пополам вдоль.

Делаем сметанный крем. Сметану хорошо взбиваем с сахаром.

Форму для тортика устилаем пленкой и на нее начинаем выкладывать слой пряников смоченных кремом. Затем слой кружочков из бананов. Промазываем кремом. Затем снова слой пряников и бананов и крем.

Последним слоем должны быть пряники. Заливаем его оставшимся кремом. Закрываем пленкой и ставим в холодильник под гнетом на сутки, чтобы пряники хорошо пропитались.

ВНИМАНИЕ ‼️ Если вам вдруг попадется такая же не очень сметана как мне. И постояв сутки она не впитается в пряники и не загустеет между ними, тем самым скрепив наш тортик, тогда будем спасать наш тортик следующим образом 🤪

Сливаем жидкий крем который не впитался в пряники с кастрюлю, добавляем в него: стакан молока, пару ложек какао масла, грамм 100 коньяка и 3-4 столовые ложки кукурузного крахмала. На очень маленьком огне все это растапливаем и доводим до состояния очень густой сметаны.

Ещё я подготовила промытый изюм.

Теперь пересобираем наш тортик заново. Форму застилает пищевой плёнкой.

Первый тонкий слой заварного крема, затем слой пряников с бананом и изюмом. Смазываем обильно заварным кремом и повторяем слои пока все пряники не уложим. Заворачиваем тортик в пленку и в холодильник на ночь.

Утром снимаем пленку, выкладываем торт на блюдо и поливаем растопленным 🍫 шоколадом.