Десерт "А -ля тирамису"

Желтки отделить от белков. Желтки растереть миксером с сахарной пудрой. Положить маскарпоне, перемешать миксером. Добавить сливки, взбитые до консистенции крема. Белки взбить с щепоткой соли до крутой пены и аккуратно, в несколько приемов ввести в крем.

Сделать кофе, добавить коньяк. Бисквит нарезать на полоски (прямоугольники примерно 3 х 10). В кофе обмакивать кусочки бисквита (не нужно полностью пропитывать бисквит, иначе десерт будет как каша) и выложить в форму.

Положить примерно 10-12 столовых ложек крема, разровнять и снова выложить бисквит. Повторить слои, пока ингредиенты не закончатся, сверху должен быть крем (у меня 3 слоя). Кстати, если взять форму поменьше, десерт можно сделать с большим количеством слоев. Поставить тирамису в холодильник на пару часов. Посыпать десерт какао.