Zuppa inglese (Зуппа инглезе)

Name: Zuppa inglese (Зуппа инглезе)
Yield: 10 порций
Ingredients: желтки; сливки 12% или молоко; сахар; крахмал; темный шоколад; ром; печенье Савоярди

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olessya Girenok

#zuppainglese #зуппаинглезе #саваярди #заварнойкрем #тирамису #tiramisu @ole_for_art

30 мин.

10 порций

Ингредиенты

желтки 5
сливки 12% или молоко 1 литр
сахар 100 грамм
крахмал 2 ст. ложки
темный шоколад 100 грамм
ром 50 грамм
печенье Савоярди 150-200 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать желтки, сахар, крахмал и ром

В посуде с толстым дном разогреть сливки или молоко до первых мелких пузырьков/пара. Влить часть сливок в желтковую массу, постоянно помешивая. Перелить смесь обратно в посуду к остаткам сливок и постоянно помешивая довести до кипения и загустения массы.

Большую половину готового заварного крема переложить в отдельную миску. В оставшуюся часть крема добавить шоколад и хорошо перемешать.

В порционные креманки слоями выложить крем и Савоярди. Слой белого крема, печенье, слой шоколадного крема, печенье и сверху весь оставшийся крем. Отправить в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь. Приятного аппетита!