Горбуша запеченая в фольге

Рыбу чистим, моем, нарезаем на небольшие кусочки.

Картофель чистим и нарезаем кружочками толщиной около 5 мм.

Морковь трем на крупной терке и обжариваем

Далее можно готовить блюдо как маленькими порциями, так и большими. Я делю все продукты на 3 части, запекаю в трех кармашках из фольги. Отрываю кусочки фольги длиной около 35-40 см, у одной половины подворачиваю край, создавая своего рода тарелку. На фольгу наливаю растительное масло, выкладываю подготовленный картофель, сверху лук, горбушу и морковь

Картофель солю, посыпаю молотым черным перцем. Можно еще посыпать его сухими травами на свой вкус.

Заливаем сметаной и засыпаем сыром

Накрываю заготовку второй половиной фольги, защипываю края, создавая кармашек.

Помещаю противень с подготовленными ингредиентами в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Готовлю блюдо около 50 минут, до мягкости картофеля.

Приятного аппетита!