Бискотти-Next

Name: Бискотти-Next
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 2 противня
Ingredients: муки (может быть, чуть меньше); яйца (от их величины и зависит количество муки); сливочного масла; сахара (можно поменьше, если не любите сладко); миндаля; грецких орехов; изюма (не полный); соды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Маргарита Воробьева ✈

Читала, что в Италии у каждой хозяйки свой рецепт печенья Бискотти. Главное - не...

1,5 часа приготовить, испечь + 1 час сушка

2 противня

Ингредиенты

муки (может быть, чуть меньше) 3,5 стакана
яйца (от их величины и зависит количество муки) 4
сливочного масла 180 г
сахара (можно поменьше, если не любите сладко) 1 стакан (250 мл)
миндаля 1 стакан (200 мл)
грецких орехов 1 стакан (200 мл)
изюма (не полный) 1 стакан (200 мл)
соды 1 чайная ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовим наполнитель: грецкие орехи режем крупно, миндаль заливаем кипятком, снимаем шкурку и просушиваем на полотенце, изюм (лучше не крупный) тщательно моем и также высушиваем на полотенце. Всё смешиваем, добавляя 2 столовые ложки муки из общего количества.

Яйца хорошо взбиваем (миксером, венчиком) с половиной стакана сахара. Масло (комнатной температуры - мягкое) растираем со второй половиной сахара (я взбивала миксером). Всё вместе перемешать и в эту массу добавить орехи и изюм. Затем добавляем постепенно муку + соду и замешиваем очень густое тесто.

Выкладываем на противень (застеленный или бумагой для выпечки, или антипригарным ковриком) ложкой, помогая ножом, в форме колбаски. Из этого количества ингредиентов у меня получается 9-10 колбасок (2 противня).

Выпекаем последовательно оба противня по 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Колбаски не выпекаются за это время до полной готовности, их теперь нарезаем на сухарики (колбаску поперек, лучше наискосок) и выкладываем на противень. Далее ставим оба противня на досушивание в духовку на час при 100 градусах, я ещё включаю конвекцию.

...