Открытый пирог с повидлом

Name: Открытый пирог с повидлом
Ingredients: Молока или воды; Яйца в тесто и для смазывания пирогов 2 шт+1; Растопленного сливочного масла; Свежих дрожжей (или 5 г сухих); Муки; Сахара 1,5 ст.. л.; Соли; Повидла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья Останина 🌳

Ингредиенты

Молока или воды 230 г
Яйца в тесто и для смазывания пирогов 2 шт+1 1 шт.
Растопленного сливочного масла 2 ст. л.
Свежих дрожжей (или 5 г сухих) 16 г
Муки 3 стак.
Сахара 1,5 ст.. л.
Соли 0,5 ч. л.
Повидла 350 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Развести в небольшом количестве теплого (37 градусов) молока или воды (100 мл) дрожжи.

Добавить оставшееся молоко, сахар, яйца и соль.Все хорошо перемешать, всыпать просеянную муку. Замесить тесто.

Растопить маргарин.Перед окончанием замеса в тесто добавить растопленный (не горячий) маргарин.

Дрожжевое тесто для пирога должно быть однородным, без комков, легко отставать от рук и стенок посуды.

После замеса тесто слегка посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения (на 3-3,5 часа). За это время тесто следует 2-3 раза обмять.

Отделить четверть теста.Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см, положить на смазанный жиром лист и выровнять поверхность.

Сверху на тесто выложить подогретое до 30°С повидло, оставляя края шириной 1,5-2 см.Края теста загнуть внутрь.

Оставшуюся часть теста раскатать в пласт (толщиной 0,5 см). Разрезать на тонкие полоски.

Сверху на повидло выложить узкие полоски теста в виде решетки и, по желанию, украсить пирог фигурками из кусочков теста.

Дрожжевой пирог с повидлом смазать яйцом. Оставить в теплом месте для расстойки на 20-30 мин. Выпекать открытый пирог из дрожжевого безопарного теста в разогретой духовке при температуре 200°С примерно 30 минут.

...