Schoko - Busserl / шоколадный поцелуйчик

Шоколад натереть на крупной тёрке, белки взбиваем с солью до пышности и в три приёма добавляем просеянную с ванилином сахарную пудру и взбиваем до крепких пиков.

Затем в белковую массу добавляем миндаль, шоколад и алкоголь (у меня под рукой был ликёр бэйлис) и всё аккуратно перемешиваем всегда в одном направлении. Отсаживаем на противень при помощи двух чайных ложек или через кондитерский мешок как это делала я.

Выпекать при температуре 150 градусов 25 мин. Так как у меня конвектомат я выпекала по температуре предписанной производителем. Смотрите по своей духовке.

P. S. : кто придерживается пп сахарную пудру можно заменить на порошка образный сахаро-заменитель и вместо 125 гр пудры взять 10 ст. л без горки заменителя.