Куриная поджарка по-мексикански

Конечно, это блюдо должно быть малость с остринкой, но у меня без. Готовится всё очень просто. Курочка (филе) 🍗 нарезать кубиками, обжаривается. К ней репчатый лук (нашинковать) 🧅, затем морковь 🥕(кубиками). До золотистого цвета. Далее 🍅 томатной пасты, немного всё обжарить, затем всыпать маринованную кукурузу.

Для любителей остренького, добавить перец, посолить, всыпать любимые специи. Влить немного воды в казанчик и потушить минут 15 (можно и не тушить, на вкус все). В конце, я добавила свежий зелёный базилик. Гарнир на ваше усмотрение! Готовьте с любовью и удовольствием. ❤