Вишнёвый пирог

Вишню разморозить в дуршлаге, чтобы вся лишняя жидкость стекла.

В просеянную муку с сахаром натереть на крупной тёрке замороженное сливочное масло. Хорошо размешать руками, чтобы получилась крошка. Постепенно по ложке добавлять воду. Воды должно быть столько, чтобы тесто можно было собрать в комок. Положить тесто в пакет и убрать на 30 минут в холодильник.

Охлаждённое тесто разделить на 2 неравные части. Большую часть теста раскатать ~2-3 мм толщиной и уложить в разъёмную форму, смазанную оливковым маслом. Сделать небольшие бортики. На дно посыпать крахмал (~1,5 ч.ложки)

В вишню добавить сахар и оставшийся крахмал. Переложить начинку в форму. Из оставшего теста сделать верхний слой на своё усмотрение. Затем смазать желтком.

Выпекать в духовом шкафу при 180 градусов ~20-30 минут.

Приятного чаепития!