Яблочный сдобный пирог

Name: Яблочный сдобный пирог
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1,5-2кг
Ingredients: сырые дрожжи 25 гр; вода 50 мл; кефир 2 ст; яйцо 2 шт; соль 1 ч. л.; сахар 2 ст. л.; мука 5 ст; масло растительное 5-7 ст. л.; яблоки 1 кг; сахар 0,5 ст; сливочное масло 30 гр

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Екатерина Белобородова

Сделала тесто по вашему рецепту, только вместо яблок у меня была вишнёвая начинка. Очень вкусно! Спасибо большое! Еле достался кусочек, хорошо успела вначале сфоткать)))😅

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена

#яблочныйпирог #пирогсяблоками #вкуснятина #люблюготовить #рецептотЛены...

2-3 часа

1,5-2кг

Ингредиенты

сырые дрожжи 25 гр
вода 50 мл
кефир 2 ст
яйцо 2 шт
соль 1 ч. л.
сахар 2 ст. л.
мука 5 ст
масло растительное 5-7 ст. л.
яблоки 1 кг
сахар 0,5 ст
сливочное масло 30 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растворяем дрожжи в 50 граммах воды, минут 20. После смешиваем дрожжи с кефиром, 1 яйцом и 1 белком (желток пойдёт на смазывание готового изделия перед выпечкой), добавляем соль, сахар, хорошо перемешиваем. После добавляем по 1 стакану просеянную муку и постепенно перемешиваем до однородной массы. Когда добавили всю муку, поливаем растительным маслом и вмешиваем его в тесто. Накрываем салфеткой и ставим в тёплое место. После поднятия опускаем 2-3 раза. Объём теста на выходе на 2 пирога.

Пока тесто поднимается готовим начинку. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, режем на куски. Я делила просто на 4 части. Чтоб яблоки не темнели их можно сбрызнуть лимонным соком, тогда и пирог не будет пресным. Или чистить перед раскатыванием теста. Я немного дольше выстаивала тесто, чтобы оно не было пресным.

Готовое тесто делим на 4 части. Одну часть раскатываем большего размера, чем форма для выпечки. Смазываем форму сливочным маслом, кладём лист теста в форму, красиво выкладываем яблоки, хорошо пересыпаем сахаром, на середину кладём грамм 10 сл. масла. Из второго куска теста раскатываем жгутики, делаем верх пирога, я сделала "решётку", смазываем верх желтком, даём пирогу "подышать" минут 20. В это время разогреваем духовку до 200 градусов.

Ставим форму с пирогом в нагретую духовку, на 30 минут,после убавляем температуру до 150. Через 30 минут пирог готов. Вынимаем из формы,смазываем поверхность сливочным маслом, немного даём остыть. Приятного аппетита!

...