Выпечка Пирог

Сдобный пирог с капустой, копченым окороком и яйцами

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сдобный пирог с капустой, копченым окороком и яйцами

Name: Сдобный пирог с капустой, копченым окороком и яйцами
Yield: 2
Ingredients: Молока; Свежих дрожжей; Воды; Сахара 3 ложки; Сливочного масла; Яйцо; Муки; Начинка; Квашеной капусты; Свежей капусты; Луковица; Копченого окорока; Яйца; Зелень кинзы, черный перец, смесь ароматных трав

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Пирог получается пышный и нарядный #пирог #выпечка #дрожжевоетесто #несладкое

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории246

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

26 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

4 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Молока 200 мл
Свежих дрожжей 15 г
Воды 70 мл
Сахара 3 ложки
Сливочного масла 50 г
Яйцо 1
Муки 350-400 г
Начинка
Квашеной капусты 300 г
Свежей капусты 150-200 г
Луковица 1
Копченого окорока 150 г
Яйца 4
Зелень кинзы, черный перец, смесь ароматных трав

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В воду всыпать немного сахара и дрожжи. Дать активироваться (минут 15).

100 мл Молока нагреть примерно до 40 градусов.

В глубокую миску всыпать 150-200 гр муки. Влить теплое молоко и дрожжи. Всыпать сахар и все хорошо перемешать.

Накрыть тесто полотенцем и оставить в месте без сквозняков на 2 часа.

В поднявшуюся заготовку влить ещё 100 мл теплого молока, вбить яйцо и влить топленое масло. Всыпать муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивать лучше по дольше, от этого оно становится гладким и нежным.

Можно немного смазать маслом и снова убрать на 2-3 часа под полотенце.

В это время можно приготовить начинку. Яйца отварить.

Нарезать лук, капусту и окорок. Обжарить Сначала лук, потом добавить капусту немного пассеровать. Добавить квашеную капусту и томить под крышкой на медленном огне, пока капуста не станет мягкой.

Добавить нарезанный окорок и специи. В остывшую начинку нарезать яйца.

Расстоявшееся тесто поделить на две части (одна больше другая меньше) Большую часть раскатать под корж. Выложить на смазанную форму и поверх начинку. Меньшую часть теста тоже раскатать и нарезать на полоски. Сделать плетёнку.

Пирог накрыть полотенцем и расстоять минут 30. Затем смазать яйцом и выпекать минут 30, при температуре 180 гр.

...