Хачапури из лаваша на сковороде

Для хачапури из лаваша нам понадобится натереть на терке сыр. Порезать мелко зелень.

Разбить в миску 6 яиц, тщательно взбить венчиком. Добавляем в миску с яйцами кефир, мелко нарубленную зелень и тщательно перемешиваем.

Добавляем творог, натертый сыр, и все вымешиваем до однородной массы.

А теперь самое интересное, берем целый лаваш и нарезаем кухонными ножницами на мелкие кусочки в миску с массой. И опять тщательно перемешиваем массу.

Ставим сковороду на плиту, кладем кусок сливочного масла, и ждем когда он полностью растает. Выкладываем массу на разогретую и смазанную маслом сковороду и накрываем крышкой. И ждем когда наш хачапури подрумянится с одной стороны.

И начинаем переворачивать его с помощью блюда на другую сторону. Предварительно положив кусочек сливочного масла на сковороду.

И опять накрываем крышкой, чтобы наш хачапури хорошо пропекся. И при полной готовности убираем и даем немного остыть.

Рецепт хачупури со сладкой начинкой. Заранее готовим сладкую начинку. Берем 2 яйца, и кладем их в миску, добавляем 6 столовых ложек сахара. И взбиваем все очень тщательно!

Добавляем в яичную массу кефир, и перемешиваем до однородной массы.

И в последнюю очередь добавляем творог, и вымешиваем до однородной массы.

Сковороду нагреваем на плите, и кладем кусочек сливочного масла. Берем лист лаваша и выкладываем его на сковороду, так чтобы края лаваша свисали с краев сковороды.

На лаваш для укрепления дна, рвем кусочки второго лаваша разной величины. И выливаем сладкую начинку, и распределяем начинку ровным слоем.

Заворачиваем края лаваша ближе к центру и закрываем крышкой. Даем пропечься на среднем огне, до золотистой корочке.

Как только часть хачапури подпечется, переворачиваем его с помощью блюда на не зажаренную часть и предварительно положить кусочек масла на сковороду и накрываем крышкой, продолжаем выпекать на среднем огне.

Как только наш сладкий хачапури готов, выкладываем на блюдо и даем немного "отдохнуть". Приятного аппетита!

Видео с рецептом можно посмотреть по этой ссылке https://youtu.be/EopKBNTAkvw предварительно скопировав ее в поисковик.