2 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Паста Карбонара классическая
Рецепт с фото пошаговый
Автор Lana_M
Классическая карбонара идеально подходит для тихого семейного ужина после работы, когда...
20 минут
1 порция
6
Ингредиенты
- спагетти из твёрдых сортов пшеницы 70 грамм
- бекона 100 грамм
- воды 300 грамм
- сливки 10% 80 мл
- чеснока 2 зуб.
- оливкового масла 1 ч. ложка
- специи итальянские травы по вкусу
- перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- яичный желток 1 шт
- пармезана 10 грамм
- томат черри 3 шт
- базилика 1 листик
Шаги приготовления
87
человек планируют готовить
1
Для приготовления пасты нам понадобится много воды. Т. к. паста варится только в большом ее количестве. Ставим на огонь 🔥 необходимо после закипания хорошо посолить по вкусу, добавить чайную ложку оливкового масла.
2
Спагетти берём из расчёта на одного человека 70 грамм.
3
В подготовленную кипячённую воду аккуратно положить пасту. Дождаться, когда повторно закипит, убавить огонь и варить до состояния аль-денте.
4
Бекон нарезать на небольшие кусочки дать немного постоять после холодильника.
5
Яичный желток отделить от белка. Использовать только желток.
6
Отмерьте необходимое количество сливок 10%. Именно он будет основой для соуса.
7
Для соуса Карбонара подготовить необходимые специи: чёрный молотый перец, травы итальянской кухни и чеснок. Его можно пропустить через пресс, натереть на мелкой тёрке или мелко нарезать. Используйте так, как привыкли.
8
С спагетти слить воду в отдельную емкость, нам она ещё понадобится. Дать полностью стечь. Если этого не сделать, то при добавлении к соусу вода может брызгать. Главное спагетти не промывать.
9
Разогреть сковороду, переложить бекон, аккуратно перемешиваем до готовности. Если жир с бекона начнёт потрескивать, то уменьшить огонь продолжая помешивать.
10
Добавить сливки к бекону, перемешать. Готовим 1 минуту затем добавляем чеснок и специи, прогреваем полминуты.
11
Добавляем пасту до соуса, перемешать, чтоб соус обволакивал. Дать прогреться. Затем добавляем в желток пару ложек воды от пасты и тертый пармезан. Добавляем в наше блюдо и быстро перемешать.
12
Раскладываем пасту по тарелкам, посыпать тертым пармезаном. Можно добавить томат Черри и листик базилика. Приятного аппетита. 😋
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99537
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
4
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
