Паста Карбонара

Берем грудинку сырокопченую и режем на маленькие кусочки. Отделяем желтки от белков, взбиваем их, добавляем пармезан, который мы предварительно мелко натерли на терке и 1 чайную ложку черного перца.

Ставим сковородку на плиту, выкладываем нарезанную сырокопченую грудинку, туда же добавляем раздавленную дольку чеснока и убираем его, когда окончательно поджарится грудинка.

Ставим кастрюлю на плиту, и ждем когда закипит вода, и солим ее по вкусу. Кладем спагетти в кипящую воду, и варим до готовности.

Как только спагетти будут готовы, мы отливаем воду, в которой варились спагетти в отдельную посуду, она нам пригодится для соуса.

Отключаем плиту, на которой находится сковородка с грудинкой, выкладываем в нее готовые спагетти, доливаем воду, в которой варились спагетти. И перемешиваем всю массу.

Так же выкладываем желтки с пармезаном, и быстрыми движениями начинаем размешивать спагетти в сковороде, и постепенно мы начинаем видеть нежный сливочный соус.

Выкладываем на блюдо, сверху присыпаем Пармезаном, и мелконарезанной петрушкой. Приятного аппетита!

Видео с рецептом можно посмотреть по этой ссылке https://youtu.be/Hde1gRhQw7c предварительно скопировав ее в поисковик.