Ватрушки с творогом
Рецепт с фото пошаговый
Автор ❤️Сюзанна ❤️
#выпечкадесерты #рецептыотsyuzik #cookpadклуб #ватрушкистворогом #кчаю #десерт #cookpad
1 час 55 минут
9 порций
2
Ингредиенты
молоко 250 мл
сахар 2 стол л
дрожжи сухие 7 гр
мука 500-550 гр
куриные яйца 1 шт
соль 1 ч. л.
для начинки :
творог 400 гр
сметанка 2 стол л
желток 1 шт
сахар 2 стол л
ванильный сахар 1 пакетик
для смазывания ватрушек:
яйцо 1 шт
молоко 1 ч. л.
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Подготовить все необходимые продукты. Слегка подогреть молоко.
2
Приготовить опару: молоко (чуть теплое), дрожжи, сахар, соль и муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте минут на 20.
3
Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить яйцо, растительное масло, перемешать. Добавить просеянную муку (можно частями).
4
Перемешать сперва ложкой, затем замесить тесто руками. Тесто будет мягким и послушным (месить примерно 10 минут).
5
Чашку (миску) смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, для подъема.
6
Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков.
7
Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник.
8
Тесто слегка обмять, разделить на 12 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.
9
Противень застелить пергаментом, выложить шарики теста на расстоянии не менее 5 см друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.
Затем донышко стакана или бокала обмакнуть в муку и сделать в шариках теста углубления.
10
В каждое углубление выложить творожную начинку, примерно по 1 ст. ложке.
Разогреть духовку до 180-190 градусов.
11
Аккуратно смазать ватрушки яйцом, смешанным с молоком, с помощью силиконовой кисточки.
Выпекать ватрушки в разогретой духовке 20-30 минут при температуре 180-190 градусов.
12
Румяные и очень аппетитные ватрушки с творогом готовы!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.861636
Эмоции 23
Подарите автору эмоцию!
8
3
5
7
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 2
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!