Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирог с брусникой и меренгой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Maria
#десерт #пирог #торт
90 минут
8 порций
Ингредиенты
- Мука 170 грамм
- Сливочное масло 100 грамм
- Яиц 5
- Кукурузный крахмал 30 грамм
- Брусника (у меня замороженная) 200 грамм
- Сахар 260 грамм
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Готовим тесто. Смешиваем муку, 1 желток, 3 столовые ложки воды, щепотку соли. Вымешиваем густое тесто и убираем в холодильник на 15-20 минут. После холодильника выкладываем в форму. У меня 24 см, делаем бортик, хорошо накалываем вилкой и отправляем в духовку для золотистого цвета.
2
Делаем брусничную начинку. 4 желтка растираем с крахмалом, добавляем бруснику (предварительно пробить блендером). 200 грамм воды. Варим все, помешивая, до загустения.
Выливаем в готовую песочную основу и даём остыть. Сахар здесь не кладу, потому что меренга сильно сладкая и все компенсирует.
3
Делаем меренгу. Взбиваем 5 белков с 260 грамм сахара или пудры. До пышных пиков. Выливаем все в нашу форму (тесто плюс начинка) отправляем в духовку до момента, когда меренга станет золотистого цвета. Есть нужно слоями, иначе меренга через чур сладкая, а брусника кисловата
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.97754
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
4
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
