Крем-суп из шампиньонов

Картошку нарезать произвольно, залить водой, посолить и поставить на огонь. Помните, чем мельче нарезана картошка, тем быстрее она сварится (и ещё быстрее если поместить её в кипящую воду). Варить до полного смягчения картофеля.

Растопить сливочное масло и обжарить мелко нарезанный лук.

Снять с грибов верхний слой кожицы и нарезать крупно.

Добавить грибы к Луку и тушить до мягкости.

Отправляем овощи к картошке, варим еще 2-3 минуты.

Хорошенько взбиваем блендером до состояния однородности, добавляем сливки, возвращаем на огонь и доводим до кипения.

Готово, вы восхитительны! Подаем с сухариками или поджаренными грибочками.