Поджарка из свинины

Срезаем сало с кусочков и жарим его до золотистой корочки, пока не вытопится жир. (7-10 мин).

Как появился смалец, добавляем мясо, порезанное кубиками. Также обжариваем до корочки. Затем перчим и солим. (10 мин).

Лук режем четверть кольцами.

Добавляем в мясо, перемешиваем и жарим при открытой крышке, иначе появится много жидкости, и лук сварится, а не обжарится.

Помешиваем, чтобы не пригорело. Как только мясо получит желаемый оттенок, добавляем 1 ст. л. соевого соуса, чтобы все кусочки были равномерно поджарыми.(10 мин).

За 5 мин до окончания, наливаем кипяток 1.5 стакана и уже под крышкой доводим до готовности.

Поджарка готова. Подаём с любым гарниром или без него.