Свинина, тушёная с овощами

Name: Свинина, тушёная с овощами
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: мякоти свинины; картофеля; капусты белокочанной; моркови; замороженных овощей (у меня брокколи + цветная капуста); соль, приправы; кипятка; растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

1,5 часа

6 порций

Ингредиенты

мякоти свинины 300 г
картофеля 500 г
капусты белокочанной 300 г
моркови 2
замороженных овощей (у меня брокколи + цветная капуста) 1,5 уп.
соль, приправы по вкусу
кипятка 1-2 л
растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо нарезать брусочками примерно 0,7 х 4 см. Разогреть растительное масло в казане, добавить мясо. Обжарить, периодически помешивая, в течение 5-7 мин. За это время почистить, помыть и нарезать картофель так же, как мясо. Добавить картофель к мясу, перемешать. Жарить ещё 7-10 мин., продолжая периодически помешивать. Очистить, помыть и нарезать кружочками морковь. Добавить к мясу с картошкой. Посолить, добавить приправы. Жарить, периодически помешивая, ещё 5 мин.

Залить мясо с овощами кипятком, на 1 см не доходят до верха ингредиентов. Дождаться закипания, убавить огонь до минимума, засыпать в казан замороженные овощи, не размораживая их. Накрыть казан крышкой. Больше до конца приготовления не перемешивать! Как закипит, попробовать бульон на вкус, если надо - досолить, доперчить, добавить другие приправы. Снова накрыть крышкой и готовить до нужной степени мягкости картофеля и моркови (примерно 40-60 мин.).

...