Пончики молочные
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталия Григорова
#выпечка #пончики #дрожжеваявыпечка
#завтрак #десерты
Воздушные, пышные, ароматные и...
1 ч 40 мин
5 порций
23
Ингредиенты
муки; 500 гр
молока; 300 мл
яйцо; 1
сахара; 80 гр
соли; щепотка
сухих дрожжей; 1.5 с.л
растительного масла; 2 ст л.
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Вначале замесим тесто, для этого в глубокую миску насыпаем муку, добавим к ней соль, сахар и сухие дрожжи. Заметьте, что в данном рецепте в тесто добавляется не очень много сахара, вы можете добавить больше сахара, исходя из вашего вкуса, но я кладу сахара именно столько, сколько указано в рецепте, так как при наличии большего количества сахара в тесте, пончики начинают быстрее подрумяниваться в процессе жарки, даже, можно сказать, подгорать и не всегда успевают пропечься внутри.
2
Лучше не увеличивать количество сахара в тесте, а обильно посыпать сахарной пудрой готовые пончики - но это мое личное мнение.Перемешаем муку, соль, сахар и дрожжи, добавим в миску яйцо, растительное масло и тёплое молоко (температура молока не должна быть выше 40 градусов). Далее при помощи ложки замесим наше тесто. Когда тесто начнет сворачиваться в шар, приступим к замесу руками. Вымешиваем тесто руками, примерно, 8-10 минут (до однородности и гладкости).
3
Когда тесто перестанет липнуть к рукам - оно готово. По консистенции тесто получается лёгким, воздушным, гладким и не сильно плотным. Оставляем его на расстойку, примерно, на 1 час, накрыв миску с тестом пищевой плёнкой. За время расстойки тесто должно хорошо подойти и увеличиться вдвое. Обминаем слегка тесто и разделяем его сначала на пополам, затем каждую половину - ещё пополам и т.д., в итоге из одной половинки теста у нас должно получится 16 комочков.
4
Аналогичным образом разделываем вторую половинку теста (в итоге из двух частей теста у нас получится 32 комочка).Округляем каждый комочек теста при помощи рук. Далее каждый шарик нужно проткнуть пальчиком в самом центре, делая таким образом дырочку и слегка растягиваем (этот способ формирования пончиков гораздо проще, чем способ с вырезанием дырочки при помощи крышечки или ещё какого-нибудь другого приспособления). Из данного количества теста у нас получается 32 пончика.
5
Далее берем не широкую, глубокую сковороду. Наливаем в неё растительное масло и разогреваем до горячего состояния. Опускаем пончики в горячее масло и уменьшаем огонь до среднего. Жарим пончики в масле на сковороде, примерно, по 5-6 минут с каждой стороны (до красивого румяного цвета). Переворачиваем пончики на вторую сторону и жарим до подрумянивания.
6
Можно переворачивать их несколько раз, чтобы они равномерно прожаривались. Готовые пончики вынимаем из сковороды и складываем на блюдо. Пончики, замешанные на молоке и дрожжах, получаются нежными, мягкими и воздушными. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чайному столу.
7
Пончики, замешанные на молоке и дрожжах, получаются замечательными, воздушными, пышными, нежными и очень вкусными. Обязательно попробуйте этот рецепт, я уверена, что он вам непременно понравится!
Приятного аппетита!
4.792146
Эмоции 23
Подарите автору эмоцию!
8
3
5
7
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 4
Natali Suhanova
оставил(а)
Спасибо большое 😇
Рецепт бомба☺️
Немного не аккуратно,дети помогали😁
Очень вкусно 🤤🤤🤤
14 ноября 2022 г.
Ответить
Окрылённая Яна
оставил(а)
Спасибо за рецепт, вот такие пончики у меня получились👍детям понравилось
6 января 2023 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!