Очень нежный и сочный бисквитный пирог с вишней 🍒

Яйца с солью и сахаром взбить до пышной белой массы. Чай каркаде измельчить и просеять. Сухие ингредиенты просеять и добавить к яйцам в 2 раза, каждый раз вымешивая силиконовой лопаткой. Вишню добавляем в конце, аккуратно смешиваем лопаткой. Выпекаем в разогретой до 180° духовке в форме диаметром 20 см около 25-30 минут. Готовый бисквит остудить. Я срезаю низ бисквита.

Проварить ингредиенты для пропитки, процедите и остудите.

Крем готовим сразу перед сборкой пирога. Заранее замочить 5 гр желатина в 30 гр холодной воды. Сметану, сгущёнку и ваниль смешать до однородности венчиком. Желатин распустить в микроволновке (не кипятить). Пару столовых ложек крема смешать с желатином, а затем эту массу соединить с остальным кремом. Удобно собирать пирог в разъёмном кольце. Бисквит переверните вишней вверх, пропитать и сверху крем. Дать настояться ночь. Приятного аппетита. 😉