Сырники с цукатами

Эти сырники можно готовить с мукой в/с, с кукурузным крахмалом, даже с овсяной мукой, но самые нежные получаются именно с рисовой мукой. Творог выложить в миску и размять вилкой с щепоткой соли. Добавить яйцо, сах. зам (сахар), ваниль, хорошо перемешать. В конце рисовую муку 2-3 ст. л с небольшой горкой в творожную массу (количество зависит от влажности творога), а остальную для формовки сырников.

Рабочую поверхность слегка припудрить мукой, столовой ложкой выложить творожную массу на стол, слегка обвалять в муке и при помощи ножа или рук сформовать сырник. Жарить на раскаленной сковороде, слегка смазанной раст. маслом. При желании сырники можно довести ещё и в духовке около 10 минут, чтобы и середина хорошо запеклась, но я этого не делала, нам и так вкусно. Сырники получаются очень нежными и вкусными! Готовьте с удовольствием!

Инстаграм @svetlana___konovalova