Тесто Тесто с яйцами

Александрийское тесто для куличей

Name: Александрийское тесто для куличей
Ingredients: ОПАРА:; гр Дрожжи прессованные; гр Сахар; гр Молоко; Яичный желток; Яйца; гр Масло сливочное; гр Маргарин; ТЕСТО:; гр Сахар; гр Ванилин; гр Мука; гр Изюм; гр Растительное масло; ГЛАЗУРЬ:; Яичный белок; гр Сахарная пудра; УКРАШЕНИЕ:; Любая разноцветная посыпка

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Алтынка

Спасибо за рецепт,очень вкусные получились куличи👍😋только я выпекала в виде краффинов в формочках для кексов

Добавить
фотоотзыв

Автор Халида Абузарова🥰

#охотники

Ингредиенты

ОПАРА:
гр Дрожжи прессованные 40
гр Сахар 50
гр Молоко 250
Яичный желток 1 шт
Яйца 3 шт
гр Масло сливочное 75
гр Маргарин 75
ТЕСТО:
гр Сахар 200
гр Ванилин 1
гр Мука 800
гр Изюм 150
гр Растительное масло 50
ГЛАЗУРЬ:
Яичный белок 1 шт
гр Сахарная пудра 200
УКРАШЕНИЕ:
Любая разноцветная посыпка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать дрожжи с сахаром.

Налить к дрожжевой смеси тёплое молоко.

Добавить желток и яйца. Перемешать.

В опару положить размягчённый маргарин и сливочное масло. Перемешать. Накрыть плёнкой и полотенцем и оставить на 8-12 ч (на ночь).

В опару добавить сахар, ванилин, перемешать.

Частями добавлять муку, замесить тесто. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объёме.

Изюм залить кипятком. Слить воду и обсушить. Добавить муку, перемешать.

На рабочую поверхность налить масло, выложить тесто. Тесто руками примять в прямоугольную форму. Выложить по всей поверхность теста изюм.

Сложить конвертом. Повторить этот процесс несколько раз, чтоб изюм смешался с тестом.

Тесто разделить на несколько частей, собрать в колобочки и выложить в формочки, чтобы было заполнено наполовину формочек. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут для подъёма теста.