Карпаччо из говядины

Name: Карпаччо из говядины
Ingredients: Говядина вырезка; Дижонская горчица; Оливковое масло; Тимьян; Чеснок; Перец горошек; Для подачи; Микс салат; бальзамический соус крем; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Карпова

Ингредиенты

Говядина вырезка 300 гр

Дижонская горчица 2 ст,л

Оливковое масло 2 ст л

Тимьян 1 ч.л

Чеснок 1 зуб

Перец горошек 1 ст.л

Для подачи

Микс салат

бальзамический соус крем

оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говядину очистить от жира и пленок.

Замешиваем горчицу, тимьян, чеснок и оливковое масло.

Обильно обмазываем говядину смесью с горчицей, перец горошком измельчаем в ступке и хорошо обваливаем в нем наше мясо,плотно заворачиваем в пищевую плёнку и на 15 минут отправляем в холодильник.

Затем разогреваем на сковороде оливковое масло и с каждой стороны по 3 секунды с каждой стороны чтобы раскрыть аромат перца. Заворачиваем в плёнку плотно и в морозилку на 2 часа.

Достаём мясо нарезаем тонко тонко на сколько можем укладываем кусочки на пергамент сверху стелим так же пергамент и хорошо катаем скалкой наши кусочки.

Подаём разложив на тарелку наши тонкие кусочки в середину кладём микс салата поливаем оливковым маслом и бальзамическим соус-кремом.

Приятного аппетита 😋

...