Карпаччо из говядины - легко и просто

Name: Карпаччо из говядины - легко и просто
Ingredients: Говядина, мякоть — 1 кг.; Чеснок сухой — 4 ч.л. (20 гр.); Соль — 4 ч. л.; Кориандр — 4 ч.л.; Смесь молотого перца — 2 ч.л.; Паприка — 5 ч. л. (25 гр.); Кайенский перец молотый - 2 ч.л. (поострее??? - положите 4 ч.л.); Смесь "Итальянских трав" - 2 ч.л.; Сахар - 2 ч.л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Еда это ПРОСТО 🏃‍♂️

Всем привет в сегодняшнем рецепте, я Вам расскажу о еще одном вкуснейшем рецепте...

Ингредиенты

Говядина, мякоть — 1 кг.
Чеснок сухой — 4 ч.л. (20 гр.)
Соль — 4 ч. л.
Кориандр — 4 ч.л.
Смесь молотого перца — 2 ч.л.
Паприка — 5 ч. л. (25 гр.)
Кайенский перец молотый - 2 ч.л. (поострее??? - положите 4 ч.л.)
Смесь "Итальянских трав" - 2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. Сначала нужно приготовить смесь для маринада, соединив соль, сахар, сухой чеснок кориандр, смесь черного перца, паприку, кайенский перец, травы Прованса (базилик и орегано). Кориандр лучше немного помять, для большей передачи вкуса мясу.

2. Мясо порезать на длинные полоски шириной по 5 см и толщиной не более 3 см.

3. Мясо необходимо вывалять в специях и оставить под прессом на 4 часа не более.

4. Каждый кусочек нанизать на нитку (проволоку) и повесить сушиться на 3 дня в холодильнике. Поставить принудительное вентилирование (например USB вентилятор). Для отвода лишней влаги поставьте в холодильник миску с 2 кг соли (если у Вас NOFROST? можно и без соли). Подавать к пенному. Приятного аппетита!