Выпечка Пирог

Пирог вулкан

Name: Пирог вулкан
Yield: 12 порции
Ingredients: яйца; гр сахара; молока; растительного масла; гр разрыхлителя; ч.л соли; гр муки; Заварной крем:; яйцо; гр сахара; гр ванилина; молока; гр кукурузного крахмала; гр сливочного масла; Для украшения:; гр белого шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника

Приготовление не занимает много времени, а результат всегда превосходный. #меню

50 мин.

12 порции

Ингредиенты

яйца 4
гр сахара 100
молока 150 мл
растительного масла 80 мл
гр разрыхлителя 10
ч.л соли 1/3
гр муки 250
Заварной крем:
яйцо 1
гр сахара 100
гр ванилина 1
молока 500 мл
гр кукурузного крахмала 60
гр сливочного масла 60
Для украшения:
гр белого шоколада 100

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала подготовим крем. В миску разбиваем яйцо, добавляем 100 грамм сахара, добавляем ванилин. И взбиваем венчиком до небольшой пенки.

Теперь вливаем 500 мл молока, добавляем кукурузный крахмал 60 грамм. Перемешиваем до однородности. Ставим на огонь и постоянно помешивая варим на среднем огне до загустения.

Как крем загустеет сразу снимаем с огня и добавляем 60 грамм сливочного масла, перемешиваем до растворения масла и однородности. Остужать крем не нужно.

Сразу приступаем к приготовлению теста. Отмерим 250 грамм муки, добавляем 10 грамм разрыхлителя и перемешиваем. В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 100 грамм сахара, взбиваем венчиком. Теперь вливаем 150 мл молока и 80 мл растительного масла.

Перемешиваем и добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто готово. Берем форму диаметром 24 см, дно застелем бумагой для выпечки и смажем маслом. Выливаем все тесто в форму, теперь в середину кладем горкой крем, как я уже говорила, крем остужать не нужно. Распределять его не нужно, он сам в процессе выпечки распределится как нужно. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут, готовность я проверяю деревянной шпажкой. Дадим ему немного постоять в форме и извлекаем.