Котлеты по-киевски

Первым делом необходимо сделать начинку. Для этого нарезаем мелко чеснок или используем чеснокодавку. Нарубаем укроп мелко. Перемешиваем чеснок и укроп с маслом. Убираем начинку в морозилку.

Сделать фарш лучше самому и рубленый. Покупной слишком жидкий. Фарш солим и перчим по вкусу. Хорошо вымешиваем. Руки смачиваем холодной водой. Делим фарш на 10 равных частей, скатываем в шарик а затем делаем лепешку.

Достаем начинку и выкладываем по чайной ложки на каждую лепешку. Смоченными руками формируем котлеты, чтоб начинка была внутри и не вытекла при жарке.

Для панировки яйцо немного взбить с солью. Подготовить в отдельной миске муку и другой миске панировочные сухари. Берём заготовку обваливаем в муке, затем окунаем в яйцо, муку, снова в яйцо и напоследок обваливаем в сухарях. Обжариваем котлеты они должны плавать в масле. Я делаю в узком ковшике, масла уходит меньше.

Обжаренные котлеты выкладываем на противень или форму для запекания. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 15 минут запекаться.

Приятного аппетита!!!