Десерт "Чёрный лес"

Первым делом приготовим вишнёвую начинку : для этого вишню сольём в миску через дуршлаг. Сок переливаем в сотейник и ставим на огонь начинаем подогревать. (кому будет немного кисловато можно будет добавить немного сахара или мёда). Как только сок закипит вводим в него разведённый крахмал. Нагреваем до загустения и просветления снимаем с огня (масса должна быть консистеции густой сметаны) теперь пару красивых вишен откладываем в сторону на салфетку для декора.

А оставшуюся вишню добавляем в смесь сока и крахмала аккуратно перемешиваем и даём немного остыть пока взбиваем крем. Затем к остывшей начинке вливаем самогонку и перемешиваем.

Для крема : взбиваем сливки с сахарной пудрой, ванилином и загустителем до пиков.

Теперь собираем десерт : Из бисквита вырезать выемкой кружочки диаметром посуды куда вы будете слоить десерт. (можно и просто порезать кубиком) но именно кружочки интереснее в этом десерте. Начинку и крем перекладываем в кондитерские мешки. 1 слой в стакане : вишнёвая начинка немного. 2 слой : кружок бисквита.

3 слой вишня. 4 слой крем. Затем опять бисквит, вишня, крем. Так делаете столько слоёв как вам хочется.

Верх десерта украшаем остатками сливок, кладём вишенку и посыпаем шоколадной крошкой.

В идеале должен десерт немного постоять и протянуться. Но если его делать из готового купленного бисквита то уже можно будет и сразу кушать. Десерт получается изумительно вкусным,, мягким, воздушным.

P. S. : Самогонка или водка должна быть именно вишнёвой в этом и кроется изюминка этого десерта.

Всем всего доброго ❤️.